admin | 特权中心
嘿，朋友们！今天美食君想和大家聊聊一道超级美味的带鱼。你知道吗？带鱼的银白色油脂里含有抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌和淋巴肿瘤都有帮助哦！而且，常吃带鱼还能养肝补血，滋润皮肤，真是一道好菜！
不过，要想吃到香喷喷的带鱼可不是件简单的事，处理不当容易腥味四溢，还可能煎得碎碎的。别担心，今天美食君就来教你几招，让你轻松做出不腥又完整的带鱼！
香煎带鱼的做法
所需材料：
带鱼
生姜
大葱
面粉
十三香
白酒
步骤详解：
清理和腌制带鱼：把带鱼清理干净后晾干，剪成块，然后将生姜和大葱切丝备用。把带鱼放进盒子里，铺上姜丝和葱丝，倒一点白酒，撒上十三香，搅拌均匀后盖好，腌制至少三个小时，时间越久越入味哦！
裹面粉：腌好后，把带鱼控干水分，裹上面粉。
热锅煎制：在热锅中放油，先把腌制时的生姜和大葱煎香后捞出，然后把带鱼放入锅中，中间撒盐调味，用中小火煎至两面金黄。记得不要频繁翻动，等一面煎得结实后再翻过来哦！
焦香酥脆的带鱼就大功告成啦！美食君忍不住先尝一块，真是太好吃了！生姜、大葱和白酒的搭配去腥又增香，简单又不失美味。
超省力的蒸带鱼做法
所需材料：
带鱼
生姜
盐
料酒
步骤详解：
清洗和腌制：同样把带鱼清洗干净晾干，剪成块，用生姜、料酒和盐腌制一晚上。
上锅蒸制：将腌好的带鱼均匀放在盘子上，放上重新切好的生姜，倒点油蒸一蒸。
蒸出来的带鱼鲜嫩无比，配饭下酒都非常棒！而且腌制好后放冰箱冷藏，想吃的时候随时拿出来蒸就行，超方便的！
常见问题解答
怎样煎带鱼避免粘锅？：用生姜擦一下锅，裹上面粉能有效避免粘锅哦！
怎样煎带鱼不溅油？：煎之前一定要控干水分，洗好后风干或用厨房纸擦干。
怎样煎带鱼不碎？：煎的时候尽量少翻动，待一面煎结实后再翻过来。
蒸带鱼的时候要注意什么？：蒸的时候撒点油，如果能用猪油就更香啦！
总结
这两种简单的带鱼做法，绝对适合上班族、懒人和厨房小白，快来试试吧！带鱼真是一道贴心的好菜，冷热都好吃，赶紧行动起来，享受美味吧！
返回搜狐，查看更多