admin | 怀旧特辑
快餐店里的小食拼盘，相信是很多人的喜爱吧？不同类的小吃拼成一盘，可以满足味蕾的多重需求。我个人也是非常喜欢吃小食拼盘的，每次休假追剧的时候，都会为自己准备上一份，边看边吃，贼过瘾。
不过对于我而言，我更喜欢自己在家做小食拼盘，自己做的不仅成本低，而且更健康，吃着安心。其实自己制作并不难，可以说是有手就会做的程度，只要你能掌握好腌料汁的精髓，那真的没有失败可言。美味不能独享，接下来就把我家常做的小食拼盘做法，分享给大家，喜欢的朋友可别错过，十几块钱就能搞定的小食拼盘，真的值得你一试，味道不输买的。
【小食拼盘：照烧鸡排+奥尔良小鸡腿+烤薯角】
照烧鸡排材料：琵琶腿3个、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、蜂蜜5克、料酒10克、麻辣鲜3克
奥尔良小鸡腿材料：奥尔良腌料30克、料酒12克、洋葱小半个、蚝油5克、鸡翅根6个、黑胡椒粉2克
烤薯角：土豆2个、椒盐3克、孜然粉1克
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1、先来处理照烧鸡排材料，把琵琶腿洗干净去除骨头，放在碗内，表面用牙签扎孔后，倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒和麻辣鲜，抓匀。温馨提示，不要用鸡胸肉来替代琵琶腿，因为鸡胸肉做出来口感很柴，没有琵琶腿香嫩多汁
2、然后盖上保鲜膜，送入冰箱，冷藏腌制1小时
3、接着来处理奥尔良小鸡腿材料，把鸡翅根洗干净后，表面用牙签扎孔，再倒入切碎的洋葱、奥尔良腌料、料酒、蚝油和黑胡椒粉，充分抓匀
4、盖上保鲜膜，送入冰箱，冷藏腌制1小时
5、烤盘上垫锡纸，没有锡纸可以垫油纸，然后把腌制好的食材铺在烤盘上，再摆上切好的土豆，土豆表面需要刷层油，这样更利于烤熟，而且烤出来更香。
6、送入烤箱中层，上下火185度，烤30分钟即可，想要表面上色好看，中途可以取出刷一层蜂蜜水。
7、出炉后，我们把薯角里的孜然粉和椒盐，撒在烤好的薯角上，就大功告成啦。这一盘的卖相看上去，还是很有食欲的吧？味道也不赖哦，一点也不输给外面快餐店卖的。
小贴士：喜欢吃辣的朋友，可以在腌制肉类的时候，加点辣椒粉进去。
只需10几块，就能做好的小食拼盘，经济实惠好吃不贵，做法好简单，快来试试吧！返回搜狐，查看更多