admin | 怀旧特辑
1.菠菜择好，洗干净控水备用
2.面粉入盆，边往里面轻轻倒水边用筷子画圈搅拌面粉，直到面粉变成絮状，盆里没有干面粉
3.用手揉成光滑的面团，放入盆里，盖上保鲜膜饧十五分钟左右
4.也可以把面团放在案板上，用和面的盆倒扣在面团上，饧十五分钟左右，这样就省去用保鲜膜的步骤了
5.此时，菠菜切碎，不用太碎，大学三公分左右，葱花切成末，倒入适量花生油，放入少许盐，拌匀！（我忘记拍照了）
6.面团再次揉几分钟，更加光滑，捋成长条，切成大小均匀的面剂子，每个大约鸡蛋大小
7.把面剂子用擀面棍擀成薄薄的圆饼，把菠菜馅加到圆饼的一半，把另一半对折过来，做成半圆形，按压周围的面边，然后用碗顺着面边切一圈，把多余的面边撤掉
8.电饼铛预热，两个一起放入电饼铛，圆边朝外，盖上电饼铛的盖
9.中间翻一到两次，烙至两面黄色，就可以了
10.出锅，配上粥，自己腌的糖蒜，不做菜也能简单吃顿午饭！
11.对折，咬一口，满满的菠菜汁加上花生油和面粉的香味，外酥里软，很好吃！